業務用の包丁・まな板殺菌庫を売る前、収納寸法は外寸と分ける｜型式・電源・扉・ランプ・搬出経路
業務用の包丁・まな板殺菌庫を売るとき、正面から撮った全景だけでは、型式や電源、実際に収納できる範囲まで伝わりません。扉の内側にあるランプや棚、受けの状態も、閉じたままの写真からは判断できない部分です。
確認は本体を動かす前に行い、「機種情報」「庫内」「確認できた状態」「搬出経路」の順で分けると整理しやすくなります。接続を外したり、安全機構を働かなくして点灯状態を撮ったりする必要はありません。確認できない項目は推測せず、そのまま伝えるのが基本です。
型式と電源は、全体写真とは別に寄って残す
最初に撮りたいのは、殺菌庫がどのように設置されているか分かる全景です。その後で銘板と電源部分へ寄ります。全景だけを拡大しても小さな文字は読みづらいため、用途の異なる写真として分けておきます。
銘板は位置が分かる写真と、文字を読める写真を用意する
銘板を見つけたら、殺菌庫のどこに付いているか分かる一枚と、メーカー名・型式を判読できる寄りの一枚を撮ります。製造番号なども記載されていれば、銘板全体が切れないように収めてください。反射する場合は撮影角度を少し変え、読めない文字を推測で補わないようにします。
メーカーと型式が読めた後は、公式の公開情報を探す手掛かりにできます。ホシザキ製品であれば、ホシザキの製品情報が確認先の一つです。ただし、似た外観だけで型式を決めたり、現行製品の仕様を手元の機器へそのまま当てはめたりせず、銘板の表記と実測した内容を優先します。
電源は銘板の表記と接続状態を別々に撮る
電源については、銘板に書かれている電圧などの表記を撮影します。続いて、プラグやコンセント、配線がどこへ続いているかを、設置状態のまま写します。形だけで電源仕様を判断せず、直接接続されているように見える場合も無理に外しません。
- 殺菌庫全体と設置場所
- 銘板が付いている位置
- 銘板全体と型式部分の寄り
- プラグ、コンセント、または配線の接続状況
収納部は「入る寸法」と扉・ランプ・受けを分ける
本体の外寸と、包丁やまな板を収納できる内側の寸法は同じではありません。庫内に区画がある場合は一括りにせず、包丁側、まな板側など、構造に沿って分けて撮影します。
収納寸法は測り始めと終わりが見えるようにする
庫内を安全に開けられる状態で、刃物やまな板を取り出し、電源を切ってから確認します。幅・高さ・奥行きを測る際は、数字のアップだけでなく、メジャーをどこからどこまで当てたか分かる写真を残します。ランプやカバーへメジャーを強く当てる必要はありません。
- 区画全体が見える正面写真
- 収納できる範囲の幅
- 受けの位置から上側の障害物までの高さ
- 手前側から奥側までの奥行き
測定箇所が曖昧なときは、「庫内幅」だけで済ませず、「左右の受けの内側」「手前の縁から奥の壁まで」のように起点と終点をメモします。公称寸法なのか自分で測った数値なのかも分けてください。
扉は閉じた状態、開いた状態、金具の順で見る
扉は正面だけでなく、開いた状態も撮ります。取っ手、ヒンジ、閉まる部分、扉の内側を順に写すと、開閉方向や目立つ傷みを伝えやすくなります。扉が複数ある場合は、どの写真が上段・下段、または左右の扉なのか分かるようにします。
ランプは外さず、見える範囲を撮る
ランプは電源を切った状態で、庫内全体と取り付け位置が分かる写真を撮ります。カバーの有無、目視できる破損や変色があれば、その部分へ寄った写真を追加します。撮影のためにランプやカバーを分解することは避け、型式が読める場合だけ無理のない範囲で残します。
棚や受けは個数だけでなく、配置も伝える
棚、包丁受け、まな板受け、トレーなど、庫内にある部品は名称を決めつけず、見たままの形と数を伝えます。取り外せる部品でも、固着しているものを無理に動かす必要はありません。外して保管している部品があれば、本体との対応が分かるように並べて一緒に撮ります。
状態は動作を言い切らず、確認できた事実で伝える
表示灯が点いたことと、殺菌性能まで確認できたことは分けて伝えます。写真で残せるのは、撮影時に見えた表示や部品の状態です。「正常」「殺菌できる」と広く言い切らず、どの操作に対して何が起きたかを短く添えます。
点灯確認のために扉の仕組みを変えない
通常の操作で確認できる場合は、「電源を入れると表示灯が点灯した」「扉を閉めた状態では庫内ランプを目視できなかった」のように事実を残します。電源を入れてよいか判断できない機器は、通電確認を行わず「未確認」とします。扉の安全機構を押さえたり、ランプを直視したりしてまで写真を撮る必要はありません。
写真は役割ごとに並べる
相談用の写真は、撮影した順番よりも、確認する側が機器を追いやすい順番に並べます。同じ箇所の写真が続く場合は、全体から寄りへ移るようにすると位置関係が伝わります。
- 殺菌庫の正面、側面、設置場所
- 銘板と電源部分
- 扉を開けた庫内全体
- 収納寸法が分かる採寸写真
- ランプ、棚、受け、扉金具の詳細
- 厨房内の設置位置と搬出経路
相談メモに添えたい内容
- メーカー名と型式
- 銘板に記載された電源情報
- 本体外寸と、測定箇所を明記した収納寸法
- 扉の枚数、開閉方向、確認できた状態
- ランプの状態と通電確認の有無
- 棚や受けなど、付属する部品の数
- 使用停止時期や把握している不具合
搬出経路は本体外寸と同じ写真群に混ぜない
本体の状態が分かっても、設置場所から外へ出せる条件が不明なままでは、搬出時の確認が残ります。本体外寸の写真と搬出経路の写真を分け、厨房内から建物の出口付近までを順にたどります。
本体の突起と経路の狭い場所をそれぞれ測る
本体は幅・奥行き・高さに加え、取っ手や脚など外側へ出ている部分があれば、含む寸法と含まない寸法を区別します。経路側は、出入口、通路の曲がり角、段差、頭上の低い箇所など、通過に影響しそうな場所を測ります。
- 殺菌庫から厨房出入口までの通路
- 扉を開けたときの有効な幅と高さ
- 曲がり角の前後と周囲の設備
- 床の段差、階段、エレベーターの有無
- 建物出口付近までの経路
採寸のために殺菌庫を無理に手前へ出したり、固定や接続を外したりする必要はありません。見えない背面や正確に測れない場所があれば、その点も写真と一緒に伝えます。
写真とメモがそろった段階で相談する
型式、電源、収納寸法、扉、ランプ、棚や受け、搬出経路を分けて整理できたら、厨房買取プロのお見積り依頼へ進めます。確認できなかった項目も隠さず、「未確認」「銘板が読みにくい」「背面を撮影できない」と明記しておくと、写真から分かる範囲との境界が明確になります。
伝える順番は、機種を特定する情報、庫内の構造、見えた状態、搬出条件です。収納寸法を外寸と混ぜず、点灯と殺菌性能を同じ意味にせず、事実ごとに写真を分けることが、売却相談前の準備になります。